Sărbătoarea Sfântului Dumitru Izvărâtorul de mir este marcată de numeroase obiceiuri pe care românii le respectă de sute de ani. De exemplu, o tradiţie veche de aproape 2000 de ani, prinde viaţă în fiecare an, în noaptea de dinainte de sărbătoarea Sfântului Dumitru. Focul lui Sumedru marchează începutul anului pastoral şi este asociată cu sosirea iernii şi a frigului.